Malvasia delle Lipari DOP - Passito Na'jm

Vini Dolci
Malvasia delle Lipari DOP - Passito

Vitigno: malvasia - corinto nero.

Zona produzione: Capo Faro - Salina, Isole Eolie.

Terreno: vulcanico.

Sistema di allevamento: controspalliera.

Potatura: guyot.

Vendemmia: fine settembre ed appassimento sui graticci. Affinamento: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 1 anno, in bottiglia per ulteriori 4 mesi.

Colore: dorato / ramato, con riflessi verdolini brillanti.

Profumo: intenso, con sentori di frutta fresca, dall’ albicocca al fico, seguite da sensazioni floreali di gelsomino.

Gusto: dolce con garbo, con una leggera tannicità, ottima struttura e grande equilibrio.

Gradazione alcolica: 12,5% vol.

Temperatura di servizio: 15 / 18°c.

Abbinamenti: cassata, cannoli, mascarpone, gelato. Perfetto con gorgonzola ed erborinati delicati