Passito IGP - Terre Siciliane

Vini Dolci

Vitigno: 100% moscato bianco.

Zona produzione: Sicilia Occidentale.

Terreno: medio argilloso.

Forma d’allevamento: alberello.

Epoca di vendemmia: fine agosto, prima decade di settembre. Fermentazione: l'uva apeena raccolta viene pigiata ed il mosto lasciato fermentare a 16/18° c, con macerazione delle bucce per 4-5 giorni.

Affinamento: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Colore: giallo dorato, con riflessi ambrati.

Profumo: fruttato, con note di albicocca, fichi secchi, datteri e miele.

Gusto: armonico, dolce e delicato, fresco, con moderata alcolicita'.

Gradazione alcolica: 13% vol.

Temperatura di servizio: 13°c.

Abbinamenti: cassata, cannoli, mascarpone, gelati e formaggi erborinati. Eccellente vino da meditazione.