L’incontro - I.G.P. - Sicilia

Vini Secchi
L’incontro - I.G.P. - Sicilia

Vitigno: nero d’avola - frappato.

Zona di produzione: Agrigento.

Terreno: calcareo.

Sistema di allevamento: controspalliera.

Epoca di vendemmia: fine settembre.

Vinificazione: la vinificazione viene effettuata in serbatoi di acciaio inox, a contatto con le bucce sino a completamento della fermentazione, in modo da estrarre totalmente le sostanze coloranti.

Affinamento: dopo la fermentazione malolattica, il vino viene trasferito in barrique per un periodo di 6 - 8 mesi e successivamente in bottiglia per ulteriori 4 mesi.

Colore: rosso rubino intenso.

Profumo: intenso e fruttato, con sentori di ciliegia matura.

Gusto: persistente, vigoroso, con chiare note vinose; il legno si percepisce, senza essere predominante.

Gradazione alcolica: 14% vol.

Temperatura di servizio: 16 /18° c.

Abbinamenti: piatti di carne, formaggi e piatti con sughi particolarmente elaborati.