Nerello Mascalese IGP - Terre Siciliane

Vini Secchi
Nerello Mascalese IGP - Terre Siciliane

Vitigno: 100 % nerello mascalese.

Zona produzione: Sambuca di Sicilia.

Terreno: medio impasto, tendente argilloso.

Sistema di allevamento: spalliera.

Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre.

Fermentazione: classica, con macerazione delle bucce per 4/5 giorni.

Affinamento: in vasche di acciaio inox a temperatura controllata.

Colore: rosso ciliegia, con riflessi tendenti al granato.

Profumo: note vinose e fruttate, fini ed eleganti, dove spiccano profumi di ciliegia, more ed amarena, con sentori di tabacco, carruba e vaniglia.

Gusto: intenso e tendenzialmente sapido, avvolgente, con retrogusto di tannini dolci, di buona persistenza.

Gradazione alcolica: 12,5 % vol.

Temperatura servizio: 16/18° c.

Abbinamento: primi piatti con sughi elaborati, risotti, carni rosse, salsiccia di suino nero e formaggi stagionati.