SALINA BIANCO IGP 2021 Blend di Catarratto e Inzolia, una sorsata iodata, di vento e di mare. Naso di grande raffinatezza, note di limoni di Sorrento, bergamotto e pesca bianca, con tocchi di timo citrino. Bocca con ritorno fruttato – agrumato, salmastra di bella persistenza e croccantezza. ABBINAMENTO: caponata.
La Famiglia Colosi e il bianco Secca del Capo. “Ho dato un passaggio a una bellissima ragazza, Lidia, che faceva l’autostop a Salina. L’ho sposata poco tempo dopo: Nozze e Malvasia, è iniziata così la nostra storia alle Eolie. Così abbiamo creato il nostro bianco Secca del Capo”. Piero Colosi, grandi mani e volto bonario,…
La Malvasia delle Lipari doc passito Na’jm 2019 ha ottenuto la CORONA, il massimo riconoscimento assegnato ai vini d’eccellenza dalle commissioni dei curatori nazionali e coordinatori regionali della guida Vinibuoni d’Italia.
