“Le uve provengono dalla zona di Vita (Marsala) e Petrosino (Trapani) e affinano prima in acciaio e poi in botti di acacia costruite da un artigiano locale. Un mix di note floreali, frutta bianca dolce ed ebre. Al palato è delicato e persistente.
“Gestita da Piero Colosi, esponente della quarta generazione, con la collaborazione del padre Pietro, Cantine Colosi si divide tra la terra ferma, con la cantina di produzione, e l’isola di Salina, dove si trovano i vigneti, perlopiù di Malvasia delle Lipari, in località Gramignazzi, territorio vulcanico particolarmente vocato. Qui, dal 2004, sorge la nuova cantina…
“Tra tutte le isole, Salina è senza dubbio la più fertile. Un verde intenso domina i pendii del Monte Porri e del Monte Fossa delle Felci, i due vulcani spenti che insieme formano quest’isola dalla bellezza indefinibile; dove vento, sole, luce e colori si impastano come la tempera sulla tavolozza. E ciò che rimane è…
