"Passito Sicilia" zeigt eine gelben Vergoldungfarbe mit bernsteinfarbenen Reflexen, zur Nase bietet er ein fruchtiges Bukett mit Zeichen der Aprikose, trockener Feigenbäume, Zitrusfrὕchte, Daten und Honigs. Zum Geschmack ist das harmonisch, süß und zart, Frisch und freundlich Alkoholiker. Ein Dessertwein der vollkommen mit Cannoli, Cassata, Mascarpone-Kuchen und Eis heiratet;