“Eine alte Rebe für einen modernen Wein”.

Nero D’Avola (bekannt auch als Calabrese) ist die vertretendeste rote Rebe in Sizilien. Wein vom roten Farbenrubin, vinifiziert und ausschließlich verfeinert in Stahl, um unverändert die Eigenschaften der Rebe aufrechtzuerhalten. Zur Nase wird es besonders mit Zeichen der Kirsche unter Geist, Pflaumen und Brombeeren geschärft durch Zeichen des schwarzen Pfeffers, schwarzer Oliven und Tinte ergeben. Zum Gaumen ist er weich und umhὕllend, voll aber mit einem passenden knusperigen Ende bedingt durch den mäβig entwickelten Tannin. Vollkommen mit rotem Fleisch, ausgearbeiteten Söβen und Käse vom bestimmten Geschmack.